Sazzi's Pantry - Ikan Kembung Rebus Air Asam

Senang, sedap dan cepat. Sila cuba buat resipi ni baru tau camne mudahnya. Firstly, I nak bagitahu yang resipi ni I ambik dari SINI dan I puas hati sangat sebab berjaya buat dengan sekali percubaan. Maklumlah, orang kerastangan bab memasak ni mana mau buat sekali terus jadi, kali keempat buat pun belum tentu perfect hihihi. Tapi resipi yang simple ni I dapat buat sekejap je. Lepas ni, kalau ada bahan terus jalan je. Serius la senang wey! Kalau tak, takkan lah I sempat ambik gambar bagai kehkehkeh~

Tak mau cerita banyaklah, jom kita memasak! Resipi ni I ambil 100% bersama beberapa adjustment.

Bahan-bahan : 

Ikan kembung - I memang pakai 3 ekor untuk makan berdua

Pes asam jawa - ok jangan nervous, pakai air asam je. Buat la 2 sudu besar

Asam keping - 2 biji

Limau kasturi - 2 biji

Sos cili

Garam

Gula

Bahan-bahan untuk ditumbuk : 

Belacan - setengah inci a.k.a setengah ibu jari (ini ukuran I ye hehe)

Cili api - 6 biji

Bawang merah - 2 biji

Cili api baru keluar dari freezer hehehe

Bahan-bahan untuk dipotong dadu :

Tomato - 1 biji

Bawang besar - 1 biji

Cili merah - 2 biji

Cili api - 5 biji (kalau tak suka pedas, tak payah lah bubuh cili api ni, I suka!)

Ops, jangan contohi I yang potong cili merah gitu ok.. sila dadukan mereka

Cara-cara :

Rebuskan ikan bersama secubit garam dan 2 ke 3 keping asam keping

Bila ikan masak, asingkan ikan dan buang asam-asam keping

Kekalkan air rebusan dalam kuali dan adjust air nak banyak atau kurang

Masukkan bahan yang ditumbuk ke dalam air rebusan yang masih lagi mendidih tu

Masukkan pulak bahan yang dipotong dadu

Kemudian bolehlah masukkan pes asam jawa dan perah limau kasturi dalam air tadi

Masukkan sos cili, garam dan gula

Nak pekat ke cair ke kurangkan sikit pedas ke bolehlah adjust sendiri

Curahkan ke atas ikan rebus dan...

SIAP!

Rebus dalam kuali senang nanti nak masak air asam tu

Ni bila dimasukkan bahan yang ditumbuk. Abaikan kuali berkerak!

Barulah bahan yang dipotong dadu tadi 

I siap-siap letak dalam bekas sebab nak bawak ke opis Sayang, berbuka dekat sana

Alhamdulillah, suami puji, puas hati. Yahuuu!~